Economie
23 Décembre 2022
Portraits d'acteurs : l'Epicerie du Ratelot
Fraichement installée à Lebeuville, à la place de l'ancien restaurant Le Ratelot, fermé depuis de nombreuses années, l'épicerie se veut être un magasin de vente de produits locaux, en partie bio.
Muriel à 54 ans et habite St Remimont depuis 3 ans. Après 17 ans de service, elle a quittée, courant 2022, son emploi d'aide familiale auprès d'une famille avec 6 enfants. N'ayant plus la fonction de garde d'enfants étant donné leur âge (le dernier ayant 13 ans), elle a décidé de se lancer dans l'aventure tant désirée depuis quelques années, l'ouverture d'une épicerie de produits locaux et artisanaux.
« Mes enfants et mon conjoint m'ont beaucoup soutenu dans ce projet qui n'a pas été facile à concrétiser ».
Elle a été accompagnée par le centre « ARIANE », basé à Neuves-Maisons et géré par l'agence de développement Terres de Lorraine, qui accompagne à la création et au développement de projets.
Quelles ont été les différentes étapes afin d'aboutir à la naissance de l'épicerie ?
« Il a fallu trouver un local, d'abord en location, puis après réflexion et quelques recherches, j'ai trouvé l'ancien restaurant du Ratelot à Lebeuville que j'ai décidée d'acheter pour y faire 2 appartements à louer à l'étage et le commerce en bas. Puis j'ai cherché des producteurs du secteur pour garnir mes étagères et ainsi proposer des produits locaux et de qualité. Après une longue attente pour être enfin immatriculé au registre du commerce, j'ai pu finaliser les démarches administratives, effectuer quelques travaux intérieurs du local et ouvrir le 27 novembre : L'Épicerie du Ratelot. »
Des projets en perspective ?
« Étant en possession d'un droit d'exploiter et de la HACCP, au printemps, si les finances le permettront, je souhaiterais investir dans le matériel nécessaire afin de mettre en place un débit de boissons chaudes et froides, aux horaires d'ouverture de l'épicerie. D'autres projets en perspective comme la vente de pizza…»
« Je tiens à remercier la mairie de Lebeuville pour son soutien, son aide et ma clientèle fidèle, grâce à vous ce lieu continuera d'exister. »
A retrouver sur place : épicerie fraîche (fruits et légumes de saison, pain, fromages, charcuteries), épicerie sèche (pâtes, lentilles, confitures, miels, épices, thés, bonbons…), fleurs et plantes, produits ménagers et cosmétiques, boissons (bières, jus de fruits…)
Horaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi 7h-12h30 et 16h-19h30, samedi 7h-12h30et 14h30-19h30, dimanche 7h-13h
Adresse : 42, Grande rue, 54740 Lebeuville
Tél : 09 83 67 29 79
Muriel à 54 ans et habite St Remimont depuis 3 ans. Après 17 ans de service, elle a quittée, courant 2022, son emploi d'aide familiale auprès d'une famille avec 6 enfants. N'ayant plus la fonction de garde d'enfants étant donné leur âge (le dernier ayant 13 ans), elle a décidé de se lancer dans l'aventure tant désirée depuis quelques années, l'ouverture d'une épicerie de produits locaux et artisanaux.
« Mes enfants et mon conjoint m'ont beaucoup soutenu dans ce projet qui n'a pas été facile à concrétiser ».
Elle a été accompagnée par le centre « ARIANE », basé à Neuves-Maisons et géré par l'agence de développement Terres de Lorraine, qui accompagne à la création et au développement de projets.
Quelles ont été les différentes étapes afin d'aboutir à la naissance de l'épicerie ?
« Il a fallu trouver un local, d'abord en location, puis après réflexion et quelques recherches, j'ai trouvé l'ancien restaurant du Ratelot à Lebeuville que j'ai décidée d'acheter pour y faire 2 appartements à louer à l'étage et le commerce en bas. Puis j'ai cherché des producteurs du secteur pour garnir mes étagères et ainsi proposer des produits locaux et de qualité. Après une longue attente pour être enfin immatriculé au registre du commerce, j'ai pu finaliser les démarches administratives, effectuer quelques travaux intérieurs du local et ouvrir le 27 novembre : L'Épicerie du Ratelot. »
Des projets en perspective ?
« Étant en possession d'un droit d'exploiter et de la HACCP, au printemps, si les finances le permettront, je souhaiterais investir dans le matériel nécessaire afin de mettre en place un débit de boissons chaudes et froides, aux horaires d'ouverture de l'épicerie. D'autres projets en perspective comme la vente de pizza…»
« Je tiens à remercier la mairie de Lebeuville pour son soutien, son aide et ma clientèle fidèle, grâce à vous ce lieu continuera d'exister. »
A retrouver sur place : épicerie fraîche (fruits et légumes de saison, pain, fromages, charcuteries), épicerie sèche (pâtes, lentilles, confitures, miels, épices, thés, bonbons…), fleurs et plantes, produits ménagers et cosmétiques, boissons (bières, jus de fruits…)
Horaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi 7h-12h30 et 16h-19h30, samedi 7h-12h30et 14h30-19h30, dimanche 7h-13h
Adresse : 42, Grande rue, 54740 Lebeuville
Tél : 09 83 67 29 79
